木耳入りでピリ辛ウマウマ♪青唐辛子味噌
Description
お酒にもご飯にもとても合います。キクラゲの食感がとても美味しくて食べ過ぎ注意の一品。
保存がきくので是非常備菜に!!
保存がきくので是非常備菜に!!
材料
100g
20g
唐辛子の葉っぱ(あれば)
30枚程度
胡麻油
適量
大さじ3
味噌
120g
酒
50cc
味醂
30cc
砂糖
50g~100g程度(お好みの甘さで)
粉末のだし
大さじ1
作り方
コツ・ポイント
木耳の食感がポイント、唐辛子は種が辛いので、辛さを控えたい場合は種を入れないほうが、、、
唐辛子葉っぱはあれば入れてみてください。葉っぱも食べれます。ピーマンの葉っぱでも代用可。
味噌はお好みのもので、今回、赤味噌、麹味噌を半々で作りました
唐辛子葉っぱはあれば入れてみてください。葉っぱも食べれます。ピーマンの葉っぱでも代用可。
味噌はお好みのもので、今回、赤味噌、麹味噌を半々で作りました
このレシピの生い立ち
購入した唐辛子味噌にキクラゲが入っていてとっても美味しかったので、キクラゲ入りで作ってみました。
ガーデンで収穫した青唐辛子、無農薬で、葉っぱも美味しく頂きます。
ガーデンで収穫した青唐辛子、無農薬で、葉っぱも美味しく頂きます。