我が家流柔らかトンカツ卵不使用
チビbaby
作り方
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1
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先ずはロース肉選び
子供も食べるとなると
安いロース肉は
真ん中辺りが固くて
噛みきれません
なので、うちではコレ
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2
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こっちは固いので
大人用にします(笑)
因みにグラム108円のお肉です(笑)
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3
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ロース肉の表面
裏と表に格子状に
切れ目を入れ
次に肉の反りを防ぐ為
上の脂身部分を切ります
その後塩コショウで下味
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4
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小麦粉に水を加え混ぜます
下味を付けた肉に軽く
分量外の小麦粉を振り
小麦粉と水を混ぜた物を付け
パン粉をまぶす。
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5
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熱しておいた油で
ｶﾗｯと揚げ完成
揚げた後直ぐﾊﾞｯﾄに移さず
油切りの上に少し置いておくと
冷めてもｻｸｻｸ。
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コツ・ポイント
コツとポイントはお肉選び!!コレさえ間違わなければ美味しいトンカツに(^ω^)
このレシピの生い立ち
子供が多いので、皆が同じメニューを食べられる用にしました。
