れんこんのはさみ揚げ
作り方
コツ・ポイント
衣はさっと混ぜて、全体に薄くつけるのが、サクッと軽い歯応えにするポイントです。揚げる際は、中まで火が通るよう、途中で返しながらじっくりと揚げてください。輪切りにするれんこんの厚みをそろえると、均一に火が通ります。
このレシピの生い立ち
厚目に切ったれんこんと、ジューシーなひき肉の組み合わせを米油でこんがりと♪シャキシャキのれんこんの中からじゅわっと肉汁あふれる、食感のよい揚げ物です!シンプルな味付けだから、そのままでも、しょうゆ等をつけても、お好みでいただいてください。
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