たこめしおにぎりの画像

Description

ぷりっぷりの地ダコをシンプルな“たこめし”にしておにぎりに!
味付けのりとの相性も最高♪

材料 (4人分)

2合
150g
しょうが
適量
350cc
大さじ1
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
藻塩
少々
少量
味付け海苔

作り方

  1. 1

    お米を研いで土鍋に移す。

  2. 2

    写真

    茹でたこを少し小さめの一口大に切る。

  3. 3

    写真

    しょうがを千切りにして調味料と一緒に土鍋に入れる。

  4. 4

    土鍋に蓋をして強火で沸騰させ、沸騰したら弱火で10分、火を止めて15分程度蒸らす。

  5. 5

    写真

    たこめしが完成したら、適当な形に握って完成。お好みで味付け海苔も一緒に。

コツ・ポイント

淡路島産の食材は、淡路島内の産地直売所・道の駅やスーパーなどで購入できます。

このレシピの生い立ち

淡路島観光情報誌『ぶらっと淡路島2017夏号』掲載「福シェフの島COOKING」レシピをご紹介します♪
レシピID : 4764818 公開日 : 17/10/19 更新日 : 17/10/19

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