ドーナツ
パナソニック
作り方
-
-
1
-
今回は「ホームベーカリー SD-MDX100」を使います。
-
-
-
2
-
【生地】を作る。パンケースにパン羽根をセットする。生地の材料をパンケースに入れ、パンケースを本体にセットする。
-
-
-
3
-
メニューの『パン生地コース:d3』を選択し、生地を作ったら、生地を取り出し、軽く押さえてガス抜きをする。
-
-
-
4
-
<3>を12等分して軽く丸め、乾燥しないように室温で約15分休ませる。
-
-
-
5
-
手で生地を棒状に伸ばし、両端を左右逆方向に転がして先端を合わせ、自然にねじれたら形を整える。
-
-
-
6
-
オーブンレンジの発酵機能か発酵機を使って、約35℃で20分程発酵させる。
-
-
-
7
-
揚げ油（分量外）を170℃に熱し、片面1分30秒を目安に、きつね色になるまで揚げる。
-
-
-
8
-
油をきり、温かいうちに【仕上げ用】のグラニュー糖をまぶす。
-
コツ・ポイント
生地は、ねり上がりの温度が約28℃になるように、水等の材料の温度を調節してください。塩の分量は、お好みに合わせて少し減らして作ってもOKです。グラニュー糖はお好みの分量をまぶしてください。
このレシピの生い立ち
生地作りはホームベーカリーにおまかせ♪甘さ控えめに作った生地を、きつね色に香ばしく揚げた、ふんわりタイプのドーナツです。甘さの調節は仕上げのグラニュー糖でもできるので、分量を調節して、お好みの味に仕上げてください。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
パナソニック
