熊本の海の幸、山の幸のリゾット
熊本県水産振興課
作り方
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1
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タコ、エビ、ナス、玉ねぎを切る。
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2
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フライパンに油をひいてタコとエビをさっと炒める。
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3
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玉ねぎ、ナス、ごはんを炒めてブイヨンを少しずつ入れ煮込み、塩、酒で味を整える。
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4
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煮込んでいる間にトマトを食べやすい大きさに切り、付け合わせのブロッコリーをゆでる。
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5
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リゾットができたら、バター、トマトを混ぜ皿に盛り付け刻み海苔をかけ、付け合わせの野菜を添えて完成！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
第17回熊本地魚料理コンテスト出品作品！
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
熊本県水産振興課
