銀杏の処理の仕方〜果肉から

銀杏はかぶるくらいの水に浸けておきます。果肉が柔らかいものは浸けなくても簡単にむけます

必ず使い捨ての手袋を装着し果肉をむきます。素手でするとかぶれます。かなり匂いがキツいので注意してね。

むけたらざるに入れて流水で余分な果肉を取ります。この段階ではまだ果肉が付いたまま。

瓶の蓋をしっかり閉めて、上下にふります。水流で銀杏に残った果肉を取り除きます。意外と簡単に果肉が落ちます。

ざるにあけて、流水で洗い余分な果肉を洗い流します。水気を切ります。しっかり乾燥させます。

出来るだけ広げて乾燥させる方がいいでしょう。しっかり乾燥したら瓶などに入れて保存します。いろんな料理にお使い下さいね。

15粒くらいなら600ワットで40秒程レンジでで加熱して下さい。バンバン銀杏がはじける音がします。

皮が割れて翡翠色の銀杏が出てきます。美味しい塩をつけてどうぞ♬

使うものは手袋と、空き瓶です。銀杏はかなり匂いがキツいので、ご注意を！むいて乾燥すれば匂いはないです。