新年明けたら！富山婆ちゃんの鮭ちらし寿司
速水ユウ
作り方
-
-
1
-
水を若干少なめにして、3合ご飯をたいておく
-
-
-
2
-
鮭を魚焼き器で焼いて、細かくほぐす
-
-
-
3
-
フライパンを温め、油をひき、Bの卵、砂糖、塩を溶いたものを焼いて錦糸卵を作る
-
-
-
4
-
大葉を千切りしておく
-
-
-
5
-
Aをボウルに混ぜ合わせておき、寿司桶に入れたご飯に投入し、混ぜて水分がご飯になじんできたら、うちわ等であおぐ
-
-
-
6
-
2を5に混ぜ合わせる
-
-
-
7
-
３、4と紅しょうがをトッピングする
-
コツ・ポイント
・低糖にしたいなら、パルスイート液体で！
・うちわであおぐのは、余熱をとる程度でよい
・寿司桶がなくても、大きめの器等でできます
・うちわであおぐのは、余熱をとる程度でよい
・寿司桶がなくても、大きめの器等でできます
このレシピの生い立ち
婆ちゃんが富山出身で富山で鱒寿司が有名なのでそれに似た鮭を使ってみたのか未だに不明。婆ちゃんが昔から作っていた馴染みある大人気メニュー
ラジオ認知症介護ラプソディ木曜13時(25時サイドb)
https://www.fm-gig.net/
ラジオ認知症介護ラプソディ木曜13時(25時サイドb)
https://www.fm-gig.net/
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
速水ユウ
