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レシピID :476948
手抜きなのにとろーり♡ラフテー（豚角煮）
泡盛も黒蜜もないけどラフテーが食べたい！めんどうな下茹も省き、料理酒とハチミツで代用した手抜きラフテー。なのにウマ―イ♡♡
材料 （ ２人分 ）
豚ブロック
250ｇ
料理酒
100cc
水
300cc
◆はちみつ（砂糖でも可）
大２
◆醤油
大３
◆みりん
大２
◆摩り下ろしたしょうが
ひとかけ
◆だしの素
小１
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1
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鍋に豚肉と水、酒を入れて火にかけます。沸騰したら弱火にして３０分程放っておきます。蓋はしないでね。
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2
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３０分たったらアクをとり、いったん豚肉をとりだしてお好きな大きさに切り、鍋に戻します。この段階ですでに肉はかなりやわらかいよ♡
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3
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◆の材料を全ていれ、再度３０分ほど、今度は蓋をして煮込みます。（弱火）時間があればもっと煮込んでもＯＫ．その方が味が染みます。
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4
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完成です♪今回は豚肩ロースで作ったけど、それでもトロットロでウマーでした（*＾＾*）
コツ・ポイント
最初からお酒で煮込みはじめるのがポイント。その方が豚肉の臭みもとれ、短時間でもびっくりするほどやわらかくなるんです（＾＾）
※冷めるとラードが浮くので、それをとりのぞいてから再度温めて食べるとちょっとだけヘルシーかも？？
※冷めるとラードが浮くので、それをとりのぞいてから再度温めて食べるとちょっとだけヘルシーかも？？
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