うまいお米の炊き方

一合＝150ｃｃとして、お米を正確に計りましょう。おいしく炊くには二合以上がオススメ。

お水を直接お米にあてないこと。強い水流をあてるとお米が傷つきます。 手の甲でお水をいったん散らしてあげてください。

やさしく二本の指で洗ってあげます。本当においしいお米は糠もおいしいので あまり強く洗いすぎる必要はありません。

大体コレくらいの濁りがちょうどおいしいですよ！

お米の銘柄、つき方によっても違いますが 一般的にお米の1.2倍の水を計算機で計り、入れます。

二時間、水に浸します。 長年の研究の結果、二時間というのが 一番おいしく炊けるようです。