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ゆずココアシフォン

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Description

ゆずとココア、以外に合います

材料

薄力粉
７０ｇ
卵白
４個分
卵黄
４個分
砂糖
６０ｇ
水
３０ｃｃ
ココア
小さじ２
ゆずジャム
大さじ１
＊好みで→生クリーム
１００ｃｃ～２００ｃｃ
＊砂糖
大さじ1/2～1

作り方

  1. 1

    メレンゲを作る→
    ボウルに卵白を入れハンドミキサーでしっかり混ぜ合わせる→途中で砂糖（分量６０ｇの半量）を加える

  2. 2

    別のボウルに卵黄、残りの砂糖を加え白くもったりするまで混ぜ合わせる

  3. 3

    水３０ｃｃを温めてココアを溶かしたものを少しずつ加えさらに混ぜ合わせる

  4. 4

    ふるった薄力粉を３に加えハンドミキサー低速で軽く混ぜ１を３回に分けて加え、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせ最後にゆずジャムを加える

  5. 5

    型に流しいれ170度に余熱したオーブンで２０分焼く

  6. 6

    焼きあがったら逆さまにして冷まし型からはずし切り分け、お好みでホイップした生クリームを添える

コツ・ポイント

メレンゲはボウルをひっくりかえして落ちてこないくらいしっかりと☆

このレシピの生い立ち

ゆずの出回る季節なので意外なものと組み合わせてみよーと思って作ってみました
レシピID : 477255 公開日 : 07/12/19 更新日 : 07/12/19

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ゆずココアシフォン
by snow3snow3