ピーマンと長ネギのじゃこ炒め
ことマル
作り方
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1
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ピーマンは種を取って一口大にカット。長ネギは斜めにカット。
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2
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ごま油を熱し、じゃこを炒めます。じゃこがピチピチ音を立てたら、続いてピーマンと長ネギを炒めます。
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3
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野菜が炒まったら、醤油を好みの濃さに鍋はだに回しかけます。
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4
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皿に盛り付けて、おかかをたくさんかけて完成です！
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5
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ちょっと値が張りまけど、ごま油はこれがお薦め。大事に使ってます！
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コツ・ポイント
ごま油は多めで。慣れない最初はお醤油を少なめに回しかけ途中、味見をしてからお醤油を追加すると失敗しないです。
このレシピの生い立ち
ピーマンとじゃこのオリーブ油バージョンを教わって、長ネギとごま油の別バージョンをひらめきました(笑)！
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ことマル
