離乳食～1歳からの幼児食に 豚汁
yuyuyuuui
作り方
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1
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さつま芋は適度な大きさに切って、水にさらしておきます。
ウチは1歳の子供が好きなので少し大きめの角切りです。
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2
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離乳食期のお子様には、
マッシュしたさつまいもでもOK。
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4
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しめじは半量、大きめに残すと食感も良くなります。幼児食期、大人向けにはぜひ。
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5
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野菜すべてとだし汁を入れ、沸騰させます。
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6
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完全に沸いたら、(昆布だしを使ってる人は沸いて少ししたら昆布を取り出す)
豚肉とお酒を入れます(コツ参照)
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7
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再度沸いたらアクをとり、
(手作り出汁の方は鰹節をここで入れます)
蓋して少しずらして
そのまま2-3分。
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8
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鰹節を菜箸で転がすように取り出します。
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9
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5-10分程経ったら、
野菜や豚肉に火が通ったのを確認し、
お味噌を溶き入れて、完成です。
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コツ・ポイント
野菜は子供に合わせた大きさに。
豚は完全に沸騰してから入れると臭みが飛びます
料理酒は添加物入りなので清酒が◎
だし汁は昆布と鰹節がオススメです。
小さめに切った野菜やマッシュ状でしたら、すぐに火が通ります。
蒟蒻ではなくしめじで安心☺️
豚は完全に沸騰してから入れると臭みが飛びます
料理酒は添加物入りなので清酒が◎
だし汁は昆布と鰹節がオススメです。
小さめに切った野菜やマッシュ状でしたら、すぐに火が通ります。
蒟蒻ではなくしめじで安心☺️
このレシピの生い立ち
これからの寒くなる季節に、美味しい豚汁をぜひお子様と食べて欲しくて。
yuyuyuuui
