もちふわ♬ポンデリング風ドーナツ
カベルネmama
作り方
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1
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クッキングペーパーを８ｃｍ角に切っておく
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2
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豆腐をボールに入れ泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜる
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3
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②に卵と砂糖を入れてさらによく混ぜる
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4
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③に強力粉とベーキングパウダーを入れてゴムべらなどでサッと混ぜる
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5
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ビニール袋に④を入れ先をハサミで切って①のクッキングペーパーに絞っていく（8個の丸をバランスよく絞る）
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6
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⑤をクッキングペーパーごと揚げ油の中に入れて揚げる。途中でクッキングペーパーをはずし、きつね色になったらひっくり返す。
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7
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かなり甘さ控えめなので、粉糖やアイシングするのもオススメです。もう少し甘くしたい時は砂糖を１０～２０ｇ増やしてください。
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コツ・ポイント
揚げる時、クッキングペーパーをはずしてすぐに触ってしまうと壊れてしまうので必ず少し時間を置いてからひっくり返してくださいね。私は簡単にビニール袋を使いましたが、もちろん絞り袋で絞っても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
息子に大好きなポンデリングを作って欲しいと言われ、家にある材料で作ってみました♪タピオカ粉や白玉粉を使ったらもっともちもちになるのだと思いますが、これで息子も喜んでくれました。『もちふわで美味しい♬』そうです。
