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(40品)
レシピID :478348
スポンジケーキ
覚書き
材料 （ 18ｃｍ型 ）
小麦粉
90ｇ
卵
3個
グラニュー糖
90ｇ
無塩バターor無塩マーガリン
15ｇ
牛乳
大さじ１
■
バニラエッセンス
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1
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ケーキ型の底と周りに分量外のバターを塗り紙を敷く。
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2
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ボールに卵白を入れ、かたく泡立て、１／２の砂糖を２、３回に分けて加え、角が立つようになるまで泡だてる。
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3
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卵黄に残りの砂糖を加え白っぽくなるまで泡立てる。
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4
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２に３を加え、字が書ける程度になるまで泡立て、バニラエッセンスを加える。
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5
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４に小麦粉をふるいながら入れる。
切るように手早く混ぜ合わせる。
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6
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溶かしバターと牛乳を加え、粉っぽさがなくなるまで手早く混ぜ合わせる。
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7
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ケーキ型に生地を入れ、５～１０ｃｍの高さから２、３回落とし空気抜きをする。
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8
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160度で３０分焼く
加熱後、焼きおちを防ぐため、２０～３０ｃｍの高さから落とす。
その後、底を上にしてあみの上でさます。
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9
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半分にカットしたところ
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