酒もご飯もすすむ里芋の唐揚げ
背高のっぽのNao
作り方
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1
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里芋は、皮をつけたまま、きれいに洗う。大きめの鍋に水を入れ、皮のついたままの里芋を茹でる。約30分ぐらい。
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2
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1が、30分経った時に、楊枝を刺してみる。スッと通ったら、火を止める。そして、ザルにあけ、粗熱を取る。
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3
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熱々じゃなくなったら、皮をむき、4等分に切る
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4
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★の材料をボウルに入れる。
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5
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4の中に、3を入れて、10分置いて、味をなじませる。
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6
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別のボウルに、片栗粉とカレー粉を入れる。
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7
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6の中に、5の里芋を入れる。里芋全体に、粉がつくようにする。
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8
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7を揚げ油でカラリと揚げる。衣がカリっとすれば、オッケー
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9
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お皿に盛って、出来上がり(*^^*)
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コツ・ポイント
里芋も茹でた後、しっかり冷やした方が、扱いやすいです。包丁でも切りやすいし、熱いと手がつらい。
このレシピの生い立ち
煮物以外に何か無いかなぁって考えてて、醤油とカレーも合うし、唐揚げは、子供好きだし、と思って、作ったら、ばかうけ(*^^*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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背高のっぽのNao
