Brined+RoastedTurkey

ブラウンシュガーと塩を水で溶かしたものを容器に入れます。ビニール袋を2重にしたものを内側に入れました。

お好みのハーブを何種類か入れても構いませんが、はずせないのはローズマリーとタイムです。

ハーブを追加し、レモンは串切りにして入れます。。

イタリアンソーセージをチューブから出して炒め(オイル無しで）玉ねぎ、ナッツと一緒にワイルドライス＋雑穀を追加していため、チキンスープを追加してフライパンに蓋をして炊きます。

冷ましたスタッフィングを七面鳥のお腹にたっぷりと詰め、Brineに使ったローズマリーまたは料理糸で足をまとめます。

胸肉を下にしてオリーブ油を皮に塗り、350°Fで一時間焼きます。＊写真は1時間焼いた時点で、まだ胸肉が下になっています。

３０分ごとにオーブンを開け、焼き汁を皮に刷毛で塗ります。胸肉の焦げすぎ防止にアルミ箔をふんわりかけます。

2,3時間かけて、こんな色になったら、出来上がりです。