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ほうれん草はさっと茹で、3〜4㎝幅に切って軽く水気をしぼります。
もやしは根を取り、人参は千切りにしてそれぞれ茹でて水気を切っておきます。
桜えびはフライパンでから炒りしておきます。
材料を全てボウルに入れて和えます。
味が足りないようなら塩を足してください。