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砂肝の柔らかトマト煮込み★バル風おつまみ

砂肝の柔らかトマト煮込み★バル風おつまみの画像

Description

炒めると固くなりがちな砂肝も柔らかく食べられます(^^)お財布にも優しい♡砂肝を細切れにすればパスタにもいけます♪

材料 （2〜4人）

オリーブオイル
大さじ2
にんにく
一片
玉ねぎ
1個
★ローリエ
1、2枚
★砂肝
1パック（120グラム）
★赤ワイン
50ml
★酒
50ml
トマト缶
1個（400グラム）
ウスターソース
大さじ5
塩
適量
粗挽き胡椒
適量

作り方

  1. 1

    【砂肝】は2つ繋がってる真ん中をキッチンばさみで半分に切っちゃいます。それをさらに半分に切ります

  2. 2

    【玉ねぎ】玉ねぎは5センチくらいの薄切りにします

  3. 3

    細かく刻んだにんにくをオリーブオイルで炒め、香りが出たら薄切りにした玉ねぎを入れます

  4. 4

    玉ねぎがしんなりしたら★を加えて強火で加熱。沸騰させていったん酒類のアルコールを飛ばします

  5. 5

    弱火にしてトマト缶とウスターソースを入れます。蓋をして20分ほど煮込みます

  6. 6

    塩コショウを加え味を整えて5〜10分更に煮込んで完成★

コツ・ポイント

最後は酸味を飛ばすために蓋をせず煮込みます。
味付けの塩の分量はお好みで調整してください！

このレシピの生い立ち

炒めると固くなりがちな砂肝を、柔らかく食べやすくしたくて(^^)
レシピID : 4789689 公開日 : 17/11/04 更新日 : 17/12/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

11件 (10人)
2022年12月26日
写真
葉月優希
レシピありがとうございました。
2022年2月18日
写真
カバゴン
大豆とゴボウを追加して美味しくいただきました♪
#砂肝
2020年12月5日
写真
ma___111
美味しくいただきました^ ^
#とまと
2020年10月25日
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ことりんぐ
砂肝煮込むと柔らかいですね！玉ねぎのシャキシャキ、砂肝のほどよい歯ごたえ、トマトの甘味。ワインがほしい(笑)
#バル #トマト缶 #砂肝 #ワインにピッタリ
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( )
Karinporin
砂肝の柔らかトマト煮込み★バル風おつまみ
by Karinporin