れんこん餅
ロロマニ
作り方
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1
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レンコン皮をむきレンジ500Wで5分 冷ます(本には透明になるまでと)
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2
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ざく切りにしてクイジナートに。片栗粉・塩を入れ 練れば練るほど容器にくっつくので、容器からはがしながら少量の水を入れ練る
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3
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ごま油・サラダ油入れたフライパンに 大1ぐらいの量を小分けして 入れ両面焼く ごま油を入れすぎると、出来上がりくどくなる
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コツ・ポイント
冷めても美味しいけど、出来立ての方が美味しい
このレシピの生い立ち
最初本通り擦ろうとしたけどすぐに心折れた。絶対クイジナート。味は分厚く切って素揚げしたレンコンに塩かけたみたいな味。今回はすこーーーし小さい粒が残るレベルにした。すったらたぶん粒が残らず本当に餅みたいな食感なんだと思う。忘備録で自分用
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