からすみ大根パスタ

パスタをゆでる

大根をフードプロセッサーにかける。粗めがよい。

みじん切りにしたニンニクと粗めに切ったカラスミをバターで炒める。火は弱め。
日を止め牡蠣醤油を入れ予熱で炒める

おろした大根とXO醤、大葉をパスタの上に盛り付け、牡蠣醤油かめんつゆをかける。
今回は台湾のじゃこXO醤。