やれば出来るトースターと鮭カマのつまみ
Description
私にしては時間かけたレシピですが、カマ二切れで残ったのは小骨一本だけでした。
貧乏暮らしの創作料理
作り方
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1
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鮭カマを先ず煮て火が通ったら鉄板に乗せて塩と片栗粉を適当にかける。
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2
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鉄板(アルミホイル)に乗せて片面約五分ずつ焼いたらキッチン鋏で切り込み入れる。
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3
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再び両面三分くらい焼いたらレモン汁をかけて五分片面を焼く。
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4
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裏返してチーズを乗せて仕上げ三分と余熱で完成。
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コツ・ポイント
塩気は強めに、最初に煮てるのでまぁ…ちょっと焦げるくらいに焼く。
焼きすぎないように観察、表面が燻製鮭みたいな乾いた感じが目安。
煮る→火通し
トースター→乾燥
レモン汁とチーズのせた後→揚げ
そんなイメージでした。
焼きすぎないように観察、表面が燻製鮭みたいな乾いた感じが目安。
煮る→火通し
トースター→乾燥
レモン汁とチーズのせた後→揚げ
そんなイメージでした。
このレシピの生い立ち
鮭カマを前に貰ったもののワンルーム故に臭いがつきやすいから中々食べきるのに苦労した。
あと二切れを食べようと思うままにやってみたら良いつまみになりました。
あと二切れを食べようと思うままにやってみたら良いつまみになりました。
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