魚のアレンジ
しずかレシピ
作り方
-
-
1
-
★刺身
水で洗い、キッチンペーパーでふき、
塩をひいたバットに並べる。
両面に塩をつけたら、10分くらい置く。
-
-
-
2
-
10分おいたものを、キッチンペーパーでまたトントンする。片栗粉をつけて、熱湯にくぐらせる。浮いてきたらすくう。
-
-
-
3
-
すくった切り身を、水にとる。
-
-
-
4
-
★刺身→吸い物アレンジ
片栗粉をつけて沸騰したお湯にくぐらせる。
※この時、吸い物の出汁ですると濁るので別の鍋ですると◎
-
-
-
5
-
★焼き魚
フライパン用ホイルがなければ、油をひいて！
小麦粉を大匙2くらい入れて、
ビニール袋でパンパンして、つける。
-
コツ・ポイント
片栗粉は薄く！
このレシピの生い立ち
料理上手の母から
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
