●クリスマスケーキ*ドーム＆飴細工*●

引いた感じ｡ドーム感が伝わらないな･･残念｡

＜シロップ＞●材料を鍋に入れ、ある程度濃縮液になってきたら、アクを取り、冷ましておく｡冷めたら、スライスしたスポンジに刷毛などで塗っておく｡※塗りすぎ注意！べチョッとなってしまいます･･

＜ボウルにスポンジを敷き詰めます＞この写真の円をスポンジだと思ってください(笑)･･で、青色部分の様に、2等辺三角形にカット｡これを2スライス分作る｡そして、ラップを密着させたボウルに、この2等辺三角形を敷き詰めていく｡

＜中詰め作業＞ホイップした■生クリームをボウルの1/3くらいまで入れる→【4】のフルーツを散らす(好きなだけ)→スポンジで中間フタをする→生クリームを入れる→最後にまたまたスポンジでフタをする→ラップでキッチリ覆う→冷蔵庫で30分以上放置｡

＜仕上げ作業＞【5】をお皿の上にひっくり返す｡◆生クリームをホイップし、周りにナッペする｡デコレーションはお好みで★

＜飴細工を作る＞砂糖＋水を鍋にかけ、140℃～145℃くらいになったら別容器に移し入れ、フォークなどで液を掬い取り、クッキングペーパーの上に大きくフリフリ♪何回もフリフリ♪細い糸が何本も出来る｡これを手でまとめてケーキの上に飾る｡