甘酸っぱいベリーと❁濃厚ガトーショコラ

下準備
・卵白(冷蔵庫へ)と卵黄(常温)に分ける。
・チョコは細かく切る。
・小麦粉とココアは合わせてふるう。

・バターは小さめに切って常温に戻しておく。
・型にオーブンシートを敷く。
・オーブンを160℃にあたためておく。

チョコを湯煎でとかし、バターもその中へ入れてとかす。生クリーム50ccとラム酒も入れてよく混ぜる。

④に③を入れて混ぜ合わせ、ふるっておいた粉類を入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

卵白に分量の砂糖を入れてメレンゲを作る。ツノが立ち、ツヤが出るまで混ぜる。

⑤のボウルに⑥のメレンゲを3回に分けて入れる。1回目はよく混ぜ合わせ、２回目はなるべくメレンゲの泡を消さないように。

型に流し込み、160℃にあたためておいたオーブンで40～45分焼く。

もし、表面が焦げてきそうになったら、アルミ箔を掛けて焼いてください。

ここまででガトーショコラが完成。冷蔵庫に入れて１日寝かせると更に美味しいです。

生クリームに分量(15g)の砂糖を入れ八分立てに。今回は娘に泡立ててもらったら、ツノが立つまで混ぜてもらえた(苦笑)。

ガトーショコラの中央に生クリームを乗せ、ベリーを飾れば完成。季節的に生のベリーがないので、今回は冷凍のものを使いました。

虹色♪チューリップさん、娘さんのお誕生日ケーキに選んでいただき光栄です♡素敵な1年となりますように☆*。

虹色♪チューリップさん、数あるガトーショコラレシピから2度目のつくれぽありがとうございます♪とても嬉しい♡♡♡

ふたごゆきさん、ご家族みなさんで食べるバレンタインのお菓子に選んでいただきとっても嬉しいです♪ステキ～♡