スペルト小麦のおやき

ボウルに水以外の皮の材料を全ていれ、スプーンでよく混ぜ合わせる。

①に水を加え、スプーンで全体をまとめるように大きな混ぜ合わせる。

大体まとまってきたら手でひとまとめに丸め、ラップをして30分室温で休ませる。
＊丸めた表面がガサガサで大丈夫！

生地を寝かせている間に具を作る。
具材を食べやすい大きさに切り、胡麻油で具を炒め、金山寺味噌で味を調え粗熱を取っておく。

生地を4分割に丸く伸ばし、具を詰める。

フライパンで両表面に焼き色を付ける。