カボチャと豆のラタトゥイユ

カボチャは5mmの一口大、パプリカは乱切り、玉ねぎは半分に切って縦にスライス

オリーブオイルで玉ねぎを炒め、カボチャ、パプリカ、しめじも炒めます。

トマト水煮、バジル、コンソメで煮込み、塩胡椒で整えて出来上がり。