鰯のソテー、粒山椒ドレッシング☆
みきぽん日記
作り方
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1
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鰯を手開きでさばいて、キレイに洗い、しっかり水気を拭き取っておきます。
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2
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軽く塩こしょうした鰯を多めの米油で皮目から焼いて、両面カリッと焼きます。
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3
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鰯を取り除いた後の米油に粒山椒・鷹の爪・すだち・醤油を入れて、三つ葉を盛った鰯の上にかけて完成です☆
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コツ・ポイント
油ハネしないように鰯の水分をキッチンペーパーでしっかり拭き取って下さい。焼き加減は、ふわふわorカリカリお好みでどうぞ☆
このレシピの生い立ち
『米油の活用レシピコンテスト』に参加の際に考えました。米油で軽い食感に仕上がって、とても美味しく出来ました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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