安納芋のスイートポテト

大きな安納芋で作りました。さつまいもと栗は水にさらした後、柔らかくなるまで茹でます。

茹で上がったら水を切り、さつまいもはつぶします。裏ごしするとスジが無くてなめらかに。

熱いうちに砂糖、牛乳、バターを入れます。

黄身をぬりオーブントースターで少し焼き色がつくまで焼いてください。