紅茶香る♡トマトの豚肉まきまき♪
えみまふぃん
作り方
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1
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生姜は皮をむいてすりおろしておく(チューブタイプでも代用可ですが、すりおろしたほうが美味しいです)
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2
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☆調味料を合わせ、紅茶の葉(ひとつまみ)、生姜を加えて混ぜておく
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3
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ミニトマトに豚肉を巻いて、最後の部分に水溶き片栗粉をつけて巻き終わり、軽く塩こしょうをする
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4
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フライパンに油はひかずに、3を乗せて全面を焼く
※動かさず、弱火で焼き色がついたら箸で転がす(3～4回)
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5
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肉から油が出るので、いったん火を止めてペーパーで拭き取る(※省くとタレの絡みが悪くなります)
再び火をつけて、2を入れる
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6
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スプーンを使い、上からタレをかけて全体によく絡ませる
器に盛りつけ、紅茶の葉を2つまみくらい散らして完成～♪
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7
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※ポイント追記
紅茶の葉が口に引っかかるのが苦手な方は、茶葉を指でひねって細かくしてから使ってください
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コツ・ポイント
豚肉は小さめ(短い)サイズを使用しています。
ミニトマトは熟していない加熱向きの楕円形のものを使いました。(※丸いミニトマトは小さくて熟しているものを使うと失敗するので注意！)
お弁当に入れる場合は砂糖を増やすとタレがさらによく絡みます。
ミニトマトは熟していない加熱向きの楕円形のものを使いました。(※丸いミニトマトは小さくて熟しているものを使うと失敗するので注意！)
お弁当に入れる場合は砂糖を増やすとタレがさらによく絡みます。
このレシピの生い立ち
紅茶とトマトのフードペアリングに興味が湧いたので、気軽に食べれるレシピを考案♪
お弁当に入れるいつものトマトの肉巻きが、ぐっとお洒落な味付けになりました（^_^)／☆＼(^_^)
お弁当に入れるいつものトマトの肉巻きが、ぐっとお洒落な味付けになりました（^_^)／☆＼(^_^)
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