限界半熟ゆで卵で限界味玉☆型崩れなし！
Description
黄味だけが滑り落ちていく程の柔らかな味玉です。少ないタレで作れます
限界半熟ゆで卵の作り方も参照してください
限界半熟ゆで卵の作り方も参照してください
RGBじぇねしす
材料
限界半熟ゆで卵
6個
醬油
50cc
みりん
50cc
チューブにんにく
1センチほど
作り方
-
-
1
-
キッチンようビニル袋にゆで卵と調味料を全部入れます
-
-
-
2
-
水を張ったボウルに袋を沈めます。空気を抜いていくとタレが全体に回ります。
-
-
-
3
-
いい感じになりました。
口を縛りましょう
-
-
-
4
-
同じく水を張ったタッパーに沈めます。
柔らかすぎてそのままだと潰れてしまうので
-
-
-
5
-
味の沁みムラや色ムラを防ぐためにたまに袋の中を優しく移動させましょう
一日置いたら完成です
-
コツ・ポイント
調味料でなくてもめんつゆでも充分です
にんにくは好みなのでなくてもよいです
できればスライスにんにくを使うと味にえぐみが無くなります
にんにくの代わりに削り節を入れると和風になりますね
にんにくは好みなのでなくてもよいです
できればスライスにんにくを使うと味にえぐみが無くなります
にんにくの代わりに削り節を入れると和風になりますね
このレシピの生い立ち
限界半熟ゆで卵をどうしても味玉にしたかったのですが、柔らかすぎて変形してしまうので
RGBじぇねしす
