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紅茶を飲む濃さに入れ、冷ましておく。米をとぎ、ザルにあげておく。
しめじは根元を切り落とし、小房に分ける。ブロックベーコンは拍子木切りにする。
米を炊飯器に入れ、紅茶、塩を入れ、しめじ、ベーコン、トマトを乗せて炊飯。
炊き上がったら10分蒸らし、トマトをつぶしながら、混ぜる。