セミドライ「トマト×紅茶」♡スープパスタ
作り方
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1
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セミドライトマトを作ります。
プチトマトをよく洗い水気を切り、半分に切って、オーブンシートの上に切り口を上にして並べる。
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2
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予熱していないオーブンで100度2時間程度焼く。
途中ひっくり返したりせず、放置して下さい。
冷めるまで放ったらかし。
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3
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たっぷりの水(分量外2リットル程度)に塩(分量外適量)を加え沸騰させたら、パスタと紅茶1パックを加え指定時間茹でる。
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4
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3のお湯が沸く前にスープを作ります。
小鍋に水とコンソメを加えて火にかける。
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6
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5の野菜が柔らかくなったら火を止め、2のセミドライトマトと紅茶1パックを加え蓋をして2分程度蒸らす。
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7
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茹で上がったパスタに6のスープをかけて、パセリを散らして出来上がり。
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コツ・ポイント
少し手間をかけてセミドライトマトにする事で味に深みが出て、より一層相性が良くなりました。
紅茶は癖が少ない茶葉の方が味の調和が取りやすいです。
紅茶は癖が少ない茶葉の方が味の調和が取りやすいです。
このレシピの生い立ち
クックパッド企画「トマト×紅茶」のフードペアリング用に考えたレシピです(●´ω`●)