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簡単小鉢♡豆腐の蟹あんかけ〜柚子入〜

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Description

柚子の効いた上品な小鉢が簡単に完成♡
温でも冷でも美味しいです。所要時間は10分♪

材料 （2人分）

豆腐(絹)
150g
かに身(冷凍.カニ缶.かに風味かまぼこ可)
適量
白だし
大さじ1
水
150ml
柚子
少々
☆片栗粉
小さじ2
☆水
大さじ1と1/2
(あれば仕上げの薬味)
お好みで

作り方

  1. 1

    豆腐はキッチンペーパーに包み、水切りをします。しっかり水切りしなくても、餡を作っている間だけで大丈夫。☆を合わせておく。

  2. 2

    小鍋に、白だし、水、かに身、柚子を入れて沸かす。

  3. 3

    写真

    沸いたら１度火を止め、☆を合わせてよく混ぜる。混ざったところでもう一度火を入れてとろみを付けます。餡の完全♡

  4. 4

    豆腐は切るなり、スプーンですくうなり。お好みでお皿へ盛り付けて。

  5. 5

    温)ラップをせずに500wで30〜40秒加熱後、餡をかけて完成。冷)豆腐は温めず冷めた餡をかけて、冷蔵庫で冷やして完成。

  6. 6

    お好みで、三つ葉やねぎ等トッピングしてください♪(トップの写真は豆苗を軽くレンジで加熱したものです)

コツ・ポイント

かに風味かまぼこ等でも代用可です。(かに身を使った方が上品さはあります)

豆腐ではなく玉子豆腐でも美味しいです♡

このレシピの生い立ち

冷凍の蟹を購入し、鍋をしましたが、蟹がイマイチ…残った蟹を美味しく食べるために考えました。簡単だけど、上品な味で手の込んだようにみせかけ♡
レシピID : 4803945 公開日 : 17/11/13 更新日 : 17/11/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年7月28日
初れぽ
写真
ma___111
カニカマですが(^^;;美味しかったです(*^^*)

カニカマでも全然大丈夫です(*˘︶˘*)有難うございます♡

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ctmama♡
簡単小鉢♡豆腐の蟹あんかけ〜柚子入〜
by ctmama♡