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鶏唐揚げ（柚子）

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柚子の季節の定番

材料 （2〜3人分）

鶏モモ
500g
★柚子（絞り汁+皮）
1〜2個
★醤油
大4
★酒
大2
★しょうがすりおろし（チューブ）
小2
★にんにくすりおろし（チューブ）
小2
☆片栗粉、小麦粉（1:1）
適量
あげ油
適量

作り方

  1. 1

    鶏モモ肉を一口大に切り、ジップロックに入れる

  2. 2

    柚子を絞り、皮はすりおろす（もしくは、みじん切り）
    注意→種や白い皮、薄皮は取り除いておく。

  3. 3

    柚子の絞り汁と皮、★の調味料を鶏モモ肉の入ったジップロックに入れ、揉み、空気を抜き、30分〜寝かせる

  4. 4

    ☆の片栗粉と小麦粉を混ぜ合わせものを漬け込んでいた鶏モモ肉のジップロックに入れて、揉みまぶす

  5. 5

    あげ油を170〜180℃に温め、揚げて出来上がり

コツ・ポイント

柚子の大きさにもよりますが、酸味が苦手な方は1個で。
酸味大丈夫なら、2個がオススメです。
4歳娘は2個が好き。主人は1個が好きみたいです。

このレシピの生い立ち

八百屋で柚子を見つけ、4歳の娘も普通の唐揚げより好物に。
レシピID : 4806906 公開日 : 18/02/11 更新日 : 18/02/11

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youchan99
鶏唐揚げ（柚子）
by youchan99