チキン♪♪カレーライス
Description
市販のカレールーじゃ、辛さが足りない!!カレー粉を使っているのでスパイス効いています♪ 美味ですよ(оvо)市販も半分入ってますけど…いつもより、本格的です。
←写真は残りルーで撮影(‐‐)本当はもっと…具沢山です(泣)
←写真は残りルーで撮影(‐‐)本当はもっと…具沢山です(泣)
作り方
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2
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大きめの鍋に水を入れる。沸騰してきたら、鶏肉を加えて、中に火が通るまで煮る。火が通ったら、鍋から取上げ、切った野菜達を加えて、煮込む。野菜に火が通ったら、鶏肉とコンソメを加えて、更に煮込む。(15分程度)
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3
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●●カレール●● フライパンにサラダ油とバターを加えて火にかける。フライパンが温まってきたら、にんにくと玉葱をすりおろした物を加え炒め、水分を飛ばす。水分がとんだら、人参と生姜をすりおろした物を加え、弱火で炒め混ぜる。
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4
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●●カレールー2●
3を弱火にかけながら、小麦粉を大匙1ずつ加え、混ぜていく。(だまが出来ないように注意する。)
小麦粉を全て加えたら、次はカレー粉の要領でやっていく。全体が混ざり、まとまってきたら、カレールーは完成!!!
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5
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2のスープをおたま2杯分くらい取り、4のカレールーに加え、カレールーを溶かして、ペースト状にする。ペースト状になったら、2に加えて、全体がなじむまで煮る。(ここからは弱火)
なじんだら市販のカレールーを加えて
溶けるまで煮る。
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6
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●●味の調節●●
5の味を確認して、塩、胡椒を足していく。(お好みで)味を調えたら、更に煮込む(10分程度)
(隠し味でチョコレートや、林檎を入れて我が家カレーにしてください。)
●ご飯を盛り付け、カレーをかける。
完成
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コツ・ポイント
ポイントはカレールーです(!v!)美味しいカレールーにするには、生姜と人参を入れた時点で、水分を飛ばし過ぎないようにすることです。そして、小麦粉は少量ずつ加え、だまにならないように、しっかりと混ぜることです。PS:美味しいご飯の炊き方はお米のグラム数に対して、水の量が1.5倍です(^○^)美味しいカレーには、美味しいご飯がつきものです♪具に味を染み込ませるには、温まったカレーを一度冷ますことです。
このレシピの生い立ち
弟が辛党で、市販のルーじゃぁ、満足しなくて(-_-)今回は少し本格派のカレーで勝負してみました。カレー粉はこの前のカレーピラフのやつが残っており、買わずに済みました(笑)辛いのが苦手な父と母のために、隠し味にビターチョコレートを加えました(оvо)少し辛さが中和されました。でも、結構スパイシーだったかも…弟も珍しく「おかわり」してくれました(やったね!!!)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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