カフェで出してたシフォンケーキ♪
天使の恋
作り方
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1
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①オーブンを180℃に余熱。焼きは35分で設定。
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2
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②たまごを卵白と卵黄に分ける。
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3
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③卵白のボウルにグラニュー糖80gを入れHMで角がしっかり立つまで混ぜる。
(逆さにしても落ちてこない位！)
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4
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④卵黄のボウルに残りのグラニュー糖を加えて白くもったりと重くなるまで混ぜる。
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5
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⑤水、サラダ油を④のボウルに加えてさらに混ぜる。
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6
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⑥ふるっておいた薄力粉を加えてゴムベラで底から持ち上げる様に切るように混ぜる。
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7
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⑦卵黄のボウルに卵白をひとすくい加えて切るように混ぜる。卵白の半分をさらに加え混ぜる。
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8
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⑧卵黄のボウルの中身を卵白のボウルに全て移し入れ混ぜる。
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9
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⑨型に流し込み高い位置から落とす。(空気抜き)
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10
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⑩オーブン下段で35分焼く。焼き上がったらすぐに高い位置から落とす。(焼き縮み防止)
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11
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⑪瓶などに逆さにして差し完全に冷めてから型から外す♪
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コツ・ポイント
特にありません(*^ー^)ノ♪
このレシピの生い立ち
カフェでパティシエをしていた時に考案したレシピです♪とにかく順番に進んでいけば膨らまないなどの失敗は絶対に無いビギナーさんにも優しいレシピ♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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