備忘録｜干しワラスボの揚げ煮
クックDAD
作り方
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1
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干しワラスボを金づちでたたき、ハサミで頭を落とす
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2
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3cm長さに切り分けて、フライパンに油を熱して炒める
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3
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鍋で調味料を煮立たせ、炒めたワラスボを加え煮からめる
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4
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器に盛付け、煎りゴマを振る
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コツ・ポイント
金づちでたたきすぎたのかな・・と心配になるくらい(?)、サクサクとした食感になりました。
このレシピの生い立ち
佐賀出身の知人に干しワラスボをいただいたので。。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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クックDAD
