ゆで時間あわせても10分！アルブッロ

沸騰したお湯に塩をいれる。
※海水よりはしょっぱくない程度の濃度が最適。

茹でている間に必要な分のバターを切り分けておき、ベーコンも1cm弱の幅に切っておく。

麺が茹で上がったら湯を捨て、麺をざるにあげたら、鍋を再び火にかけ、バターを入れる。

先ほどの麺もフライパンに入れて、軽く混ぜ合わせて皿に盛る。

パルメザンチーズを使用する場合はここでチーズを振りかけ、ブラックペッパー、パセリを載せる。