簡単！ピクルス漬け(砂糖0)
Description
祝！人気検索でトップ10！
手作りピクルスは砂糖入りのレシピが苦手で。
砂糖なしでもフェンネルの風味でさっぱりピクルス！
手作りピクルスは砂糖入りのレシピが苦手で。
砂糖なしでもフェンネルの風味でさっぱりピクルス！
おやつのおと
材料
（500ccのガラス瓶 約2本分のピクルス液ができます）
水 water
3 cups
ホワイトビネガー white vinegar
1cup
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(又は穀物酢２／3カップ＋ワインビネガー１／3カップでも)
にんにく garlic
2-4cloves
フェンネル dill or fennel brunches (or use dried dill herb)
2〜3枝(dryー1tsp)
ピンクソルト(岩塩などでも) pink salt
１／8cup
鷹の爪、黒胡椒ホールでhot pepper, black peppercorn
適量 few
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You may add some...coriander seed and bay leaf
作り方
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1
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青くて硬いミニトマト
半分に切って軽く塩を振り30分ほど置きまます。
水をきって、スタンバイ
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2
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ピクルス液を作ります。
フェンネル以外の鍋に全ての材料を入れグツグツと沸騰すするまで加熱するだけ。
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3
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消毒した瓶にトマト、フェンネルを入れピクルス液を流し込めば出来上がり！
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4
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祝！青トマトのピクルスで人気検索でトップ10に入りました！
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5
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今年も漬けました！家族の人気物ピクルスです。
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6
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English instruction:
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1) Put all the ingredients except vegetables in a pot.
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2) Bring it to boil and turn off.
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3) Put 1tbsp vinegar in the jar, close the lid & shake well.
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10
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4) Put fav. Veggies in a sanitized jar,then pour(2)to fill.
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Store the jar in cool place. You can enjoy after few days!
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コツ・ポイント
硬めに湯がいた人参やビーツでも とっても美味しいです。完熟していない青いトマトには、トマチンという毒性の成分が含まれます。青トマトといっても熟成が進んだものを使うのが安心です。
このレシピの生い立ち
普段の献立の脇役は勿論、おもてなしのメニューでも話題性がある自家製ピクルス。
夏にはキュウリで、秋には青トマトで、冬にはセロリや大根、カリフラワーで！飽きてきたらカレーパウダーを足したり、色々楽しめます(o^^o)
夏にはキュウリで、秋には青トマトで、冬にはセロリや大根、カリフラワーで！飽きてきたらカレーパウダーを足したり、色々楽しめます(o^^o)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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おやつのおと
