和菓子みたいな栗きんとん

Name: 和菓子みたいな栗きんとん
Yield: 16コ分
Ingredients: さつまいも 大1本; 紫いも 中1本; 生クリーム 大さじ４; 砂糖 大さじ２; 栗甘露煮 8コ; 黒豆 16コ

Description

簡単なのに、和菓子みたいな雰囲気の栗きんとんです。

月の輝き

材料（16コ分）

さつまいも

大1本

紫いも

中1本

生クリーム

大さじ４

砂糖

大さじ２

栗甘露煮

8コ

黒豆

16コ

作り方

1

さつまいも、紫いもは皮をむいて小さくカットしてゆでるかレンジ（６００Ｗ）で5分前後加熱し柔らかくしてつぶし、裏漉しする。栗は１／２にカットしておく。
2

それぞれに生クリーム各大さじ２、砂糖大さじ１を加えてよく混ぜる（おいもの水分、甘みなどがその都度変わるので、大体目安程度の分量です。加減して下さい）
3

写真のように二種類のおいもを丸めてくっつける。
4

栗、黒豆をのせ、ラップかぬれふきんの上にのせ、茶巾に絞りできあがり。

コツ・ポイント

そんなに手間はかからないのに、彩りもきれいで和菓子みたいな栗きんとんです。紫いもはパウダーでも代用できます。その際はさつまいもを多めに使用して取り分けて下さい。写真（手前）は抹茶を使用したものです。さつまいもを取り分けて、小さじ１～２程度の抹茶を加え混ぜたものを使用しました。作り方の欄にも書きましたが、おいもの水分に応じて生クリームを加えて下さい。