舞茸と長ネギのオイマヨ炒め
淺やん
作り方
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1
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舞茸と油揚げを大きめに切り分け、長ネギを斜めに切る。（全体的に大きめに切ると食べ応えがあります）
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2
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フライパンにマヨネーズ適量を敷き熱し、マヨネーズが溶け出したら舞茸を炒める。
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3
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舞茸がややしんなりしてきたら長ネギと油揚げを入れさらに炒め、焦げないよう日本酒を振り蒸すように炒めます。
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4
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概ね火が通ったらオイスターソースを入れ炒めながら全体に絡め出来上がり。
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コツ・ポイント
炒めているうちに材料が細かくなるので、大きく切り分けると良いです。舞茸はざっくり手で割くくらいで。
オイスターソースは李錦記がオススメです。味が濃いので少し垂らすくらいが丁度いいかもしれません。
オイスターソースは李錦記がオススメです。味が濃いので少し垂らすくらいが丁度いいかもしれません。
このレシピの生い立ち
舞茸が無性に食べたくなり、ある物と炒めたら美味しかった^ ^
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淺やん
