ホテルの朝食！低温調理スクランブルエッグ

BONIQを77℃　14分に設定する。

ボールに無塩バター以外の材料を入れ、泡だて器で白身と黄身が完全に混ざるまで混ぜる。

フリーザーバッグに移して、無塩バターを加え、空気を抜いて密封する。

フリーザーバッグを取り出して、麺棒などでバッグの上から全体的に叩く。

スクランブルエッグを器に盛り付け、ハーブを散らせば出来上がり。