台湾中華風オムレツ-菜脯蛋-
raopo
作り方
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1
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切り干し大根の塩を程よく抜く為に沸騰した湯に切り干し大根を入れてお好みの塩加減になったところで取り出しておく
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2
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卵とネギを合わせておく
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3
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油をしいた鍋に塩加減がよくなった切り干し大根を入れる
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4
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油が全体にいきわたるように炒める
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5
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卵とネギを鍋に入れる
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6
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お砂糖 小さじ1
胡椒 お好みでいれて焼く
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7
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完成！
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コツ・ポイント
切り干し大根の塩抜きは大事です。塩加減はお好みで決めてください。私は、沸騰した湯から切り干し大根を出す前に一口味見をしました。うっすら塩味があるくらいで取り出しました。（我が家は薄味です）
このレシピの生い立ち
卵料理が苦手な息子が唯一美味しそうに食べる卵料理が茶碗蒸しと台湾家庭料理の中華風オムレツなので簡単にできるようにしました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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