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鮭は脱水シートに包み切りやすくするために冷凍庫に入れて軽く凍らせます。半冷凍状態でまな板に出したら、皮を向き、骨があったら抜きます。鮭を刺身のように薄く切ります。
パセリやセロリは細かく刻みます。タマネギとレモンは薄切りにします。
ふたのできる平らな容器に切った鮭を並べて入れたら、★の材料を次々に散らして入れます。
続いて☆の砂糖をまんべんなく振り入れます。
☆の白ワイン・オリーブ油・酢などもまんべんなく振り入れます。
ふたを閉めたら、冷蔵庫に入れて一晩以上漬け込みます。
味が染みこんだ⑥を器に盛り付けて、レモンのスライスを散らせば完成です。
毎年楽しんでいただけて感謝です。またどうぞ☆
わが家もどっさり作ってもすぐなくなります。ミニトマトが◎
毎年ありがとうございます。もう定番ですね★