ブラックベリージャムの画像

Description

パンにつけると絶品です!

材料 (中瓶一つ分)

砂糖
150~300g
レモン汁
大さじ2

作り方

  1. 1

    ブラックベリーを荒い鍋に砂糖と一緒に入れます

  2. 2

    大体70%くらいで潰して砂糖が溶けたらレモン汁を入れます

  3. 3

    15分~20分ほど煮詰めます

  4. 4

    トロッとしたら火を止め灰汁をとります

  5. 5

    冷やしておいた皿にスプーン一杯分とり冷やします。
    一分ほどたったら指で押しシワができたら完成です

コツ・ポイント

砂糖はブラックベリーの甘さや保存期間で決めてください。
砂糖が多いほど長期間もちます。 
果物と砂糖の割合=2:1の場合は2週間。
果物と砂糖の割合=1:1の場合は1月間ほど。
上記は目安です。
瓶は煮沸消毒してください

このレシピの生い立ち

買ったブラックベリーが甘くなかったので
レシピID : 4819015 公開日 : 17/11/24 更新日 : 17/11/24

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