米粉を使った♪ 生どら♡
作り方
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1
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薄力粉と米粉とベーキングパウダーをふるいます。空気を含ませるためと、粉がよくまざるよう2回ふるいます。
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2
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はちみつ・みりん・しょうゆ・水を合わせてはちみつを溶かしておきます。
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3
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全卵をもったりするまであわだてます。砂糖を半分加えあわだてます。よくまざったら残りの砂糖を加えます。
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4
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卵に溶かしておいたはちみつをいれます。粉をいれて混ぜます。
30分くらい冷蔵庫で生地を休ませます。
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5
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熱したフライパンに油を引き キッチンペーパーで余分な油を取ります。
おたま一杯弱を目安に生地を流し入れ弱火で焼きます。
表面が泡状にぷつぷつなってきたら裏面の色を確認し 裏返します。6枚から8枚焼きます。
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6
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生地が焼けたら さまします。
粒あんと泡立てた生クリームをはさみます。
生地とクリームをなじませるため 冷蔵庫で30分くらいやすませてできあがり。
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コツ・ポイント
余分な油があると表面がきれいに焼けないので テフロン加工のフライパンで極力油を使わないほうが良いと思います。フライパンがあつくなりすぎたら 濡れ布巾の上でさますといいです。生地の裏面は クリームをはさむので あまり気にせずに。 生クリームをはさむので焼いた生地は さめるまでラップに包んでおきましょう。冷蔵庫で保存して早めに食べましょう。
このレシピの生い立ち
米粉とあんが家にあったので 実家に手みやげとしてつくりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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