お粥と麹だけで！超甘～い甘酒
★☆あっこ★☆
作り方
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1
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冷やご飯300gと水400ccでお粥を作る。
できたらフタをして40分放置し、60℃位まで冷ます。
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2
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その間に甘酒容器を少しの熱湯で消毒する。
このひと手間で、雑味のない美味しい甘酒に！
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3
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60℃位に冷めたら、米麹100gを入れてよく混ぜる。
60℃は、手のひらにポトンと落とすと、熱いけど我慢できる位です。
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4
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専用容器に入れて、60℃で13時間にセット。
麹の量を節約しているので、時間は長めです。
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コツ・ポイント
お粥に水を入れて温度を下げるやり方は、酸味が出てしまいました。しっかり殺菌することで完璧な甘さになりました！
このレシピの生い立ち
麹の甘酒を作りたくて色々試して、このやり方に落ち着きました。お年寄りにプレゼントしても喜ばれます♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
