糸こんにゃくの親子煮の画像

Description

ざっくばらんなレシピですが…鶏肉やわらかくって糸こんにゃくもたっぷり食べられます!大人も子供も美味しい♡

材料

大1枚
4個
料理酒
適量
砂糖
適量
醤油
適量
だし汁(汁だくになるように)
適量

作り方

  1. 1

    鳥モモ肉は一口大に切る
    糸こんにゃくは食べやすい長さに切る

  2. 2

    鍋に鳥モモ肉とひたひたになるくらいの水を入れ、料理酒をひと回し。
    火にかける

  3. 3

    写真

    丁寧にアクを取る

  4. 4

    だし汁と砂糖、醤油で煮て少し濃いめに味をつける(後から糸コンと卵を入れるのでちょうどになります)

  5. 5

    写真

    糸こんにゃくを投入。
    煮こんだら一旦冷まして味を染み込ませる(時間なければ省略可)

  6. 6

    再び火にかけ、軽ーく溶いた卵を入れて煮る。混ぜすぎない

  7. 7

    出来上がり!

コツ・ポイント

味見しながら分量は適当で…(笑)煮詰めず汁だくで作って下さい。
鶏肉を煮る時は濃いめに味付けするのがコツです。後で糸こんと卵を入れるのでちょうどになります。

このレシピの生い立ち

子供の頃母がよく作ってくれた料理です。もともと母が下宿先で食べた味だそうです。
時々食べたくなります。作り方を聞いたのでレシピアップ
レシピID : 4821657 公開日 : 20/08/08 更新日 : 20/08/08

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