レンジで時短！柔らかいふろふき大根

Name: レンジで時短！ 柔らかい ふろふき 大根
Yield: 4人分
Ingredients: 大根 400gを4等分; 水（レンジで下ごしらえ） 50g; 煮汁; お湯 300cc; 和風顆粒だし 小さじ1; 酒 小さじ2; みりん 小さじ2; しょうゆ 小さじ1; 味噌ダレ（この2分の1を利用する）; 赤味噌 30g; 砂糖 20g; みりん 小さじ2; 顆粒和風だし 小さじ8分の1; お湯 大さじ2

Description

レンジで下ごしらえを時短しました。味噌ダレをかけて美味しいふろふき大根です。

かっちゃん杉

材料（4人分）

大根

400gを4等分

水（レンジで下ごしらえ）

50g

■ 煮汁

お湯

300cc

和風顆粒だし

小さじ1

酒

小さじ2

みりん

小さじ2

しょうゆ

小さじ1

■ 味噌ダレ（この2分の1を利用する）

赤味噌

30g

砂糖

20g

みりん

小さじ2

顆粒和風だし

小さじ8分の1

お湯

大さじ2

作り方

1

大根は、面取りをして、片面に十字の隠し包丁を入れる。
2

耐熱皿に水を50cc入れて、ふんわりラップをして、レンジで12分チンする。
3

鍋に煮汁を入れ、クッキングペーパーで落し蓋をして、強火で5分から7分加熱する。
4

耐熱容器に大根と大根が半分浸かる程度の煮汁を加えてレンチンだけで仕上げても美味しいです。
5

味噌ダレの材料を混ぜる。
6

ラップをふんわりして、レンジで1分半加熱して、かき混ぜる。また、ラップをして、1分間レンジでチンして、かき混ぜる。
7

ふろふき大根に小さじ2の味噌ダレと練り辛子を乗せて完成！
8

検索1位ありがとうございます

コツ・ポイント

面倒ですが、面取りと隠し包丁を入れると、煮崩れなく、味が浸み込みます。大根おろしの下ごしらえによく米の研ぎ汁を使いますが、レンジなら簡単です。味噌ダレも、鍋で照りが出るまで加熱すると美味しいですが、レンジでも美味しく仕上がります。

このレシピの生い立ち

おでんでも、大根は定番です。柔らかく煮るには時間がかかるので、下ごしらえでレンジを使いました。すぐに味が浸み込むので、短時間で作れます！

レシピID : 4822117 公開日 : 17/11/28 更新日 : 24/01/30

このレシピの作者

かっちゃん杉

料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪
子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！

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